El Sistema de la Universidad de California es un enfoque diferente a la calificación de Parkes. Se trata de una medición de 20 puntos con base en 11 atributos. Cuando un vino es evaluado, la puntuación se asigna de acuerdo con la siguiente tabla (vía musing on the vine):
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• Apariencia/Claridad | (2 puntos posibles) |
• Color | (2 puntos posibles) |
• Aroma/Bouquet | (4 puntos posibles) |
• Acidez total | (2 puntos posibles) |
• Dulzor | (1 punto posibles) |
• Cuerpo | (1 punto posibles) |
• Sabor | (2 puntos posibles) |
• Amargor | (1 punto posibles) |
• Astringencia | (1 punto posibles) |
• Calidad general | (4 puntos posibles) |
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